الفواكه والخضروات

Endive، Endivia - Cichorium endivia

Endive، Endivia - Cichorium endivia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الهندباء بقل يؤكل


إن Endive هي مجموعة متنوعة من الهندباء تتميز بطعم مرير معين. إنه نبات مشهور جدًا على طاولاتنا ، خاصةً خلال فترة الشتاء. يمكن أن تستهلك في السلطة ، ثم الخام ، ولكن أيضا طهيها بطرق مختلفة ومع العديد من المجموعات.
يستخدم في العصور القديمة كنبات طبي لذوقه المرير ، اليوم بفضل نظام تبييض الأوراق الذي يزيل العيب الأخير ، يتم استخدام endive كسلطة. تنقسم النباتات الداخلية المزروعة إلى مجموعتين: أوراق مجعد وأوراق كاملة. متنوعة كريسبا ديه أوراق البادئة. الصنف ذو الأوراق العريضة ، ويسمى أيضًا سكارولا ، له أوراق عريضة تتدحرج باتجاه البراعم المركزية.
الاسم النباتي هو Cichorium endivia.

المناخ والتضاريس


تفضل نباتات السيشوريوم endivia المناخ المعتدل ، على الرغم من أنها تظهر مقاومة جيدة للبرد. مخاوف الجفاف.
هذه الخضروات مقاومة تمامًا للبرد ، وبالتالي فهي مناسبة للزراعة خلال أشهر الشتاء ، خاصة في المناطق المحمية في الشمال وفي الحقل الكامل في الوسط الجنوبي. الحد الأدنى لدرجات الحرارة التي يمكن أن تصمد أمامها هو في الواقع حوالي -3 درجة مئوية يمكنك إدخال منطقة محفوفة بالمخاطر ، خاصة إذا كانت البيئة رطبة إلى حد ما. بالتأكيد لن تضطر أبدًا إلى النزول دون -7 درجة مئوية في هذه الظروف ، في الواقع ، سوف تبدأ الأجزاء الداخلية في التعرض لأضرار لا رجعة فيها ، وخاصة ضد ذوي الياقات البيضاء. "غليان" الأوراق ، إذن ، في حالة الصقيع المفاجئ ، يتربص دائمًا.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الحاجز يكون عمومًا أكثر مقاومة وبالتالي يمكن زراعته حتى في فصل الشتاء. الأصناف المجعدة ، من ناحية أخرى ، تميل إلى أن تكون أكثر محاصيل خريفية لأنها أكثر حساسية.
أما بالنسبة للتربة ، فإن أفضل أنواع التربة في نبات Cichorium endivia هي تلك الخصبة جدًا ، والمركبة والغنية بالمواد العضوية ، وإلا فإن النباتات تتجه مباشرة إلى البذور قبل أن تصبح جاهزة للحصاد.
في هذا الصدد ، ومع ذلك ، هذه هي النباتات أقل تطلبا. أنها تتكيف مع جميع التربة تقريبا. يكفي أن يتمكنوا من الحفاظ على الجذور طازجة دائمًا وغنية بالمواد العضوية. ومع ذلك ، يجب أيضًا ضمان تصريف جيد ، نظرًا لأن أحد أسباب الفشل القليلة هو تعفن على مستوى الجذور أو ذوي الياقات البيضاء. في هذا الصدد ، تجدر الإشارة إلى أن الأصناف الغنية أكثر مقاومة وبالتالي يجب تفضيلها إذا كانت أرضنا طينية بشكل خاص.










































الهند في سطور

الحياة النباتية

السنوي / سنتين
ارتفاع من 30 إلى 60 سم
عرض من 20 إلى 40 سم
احتياجات المياه متوسطة عالية
صيانة معتدلةنمو طبيعيضرب بذرةRusticitа جيد تصل إلى -3 درجة مئويةتعرض شمس كاملةأرض لا تتطلب ، رطبة قليلا ، ولكن استنزفت جيداسماد مكيف التربة العضوية محنك جدا

دوران



يجب أن تمر ثلاث سنوات على الأقل قبل تكرار الزراعة على نفس الأرض. يمكن أن تسبق البطاطس والبصل الشتاء والطماطم.

الخصائص النهائية


يمكن تقسيم العناصر الداخلية تقريبًا إلى نوعين فرعيين قريبين جدًا من الناحية النباتية: الهندباء المجعد (var. Crispum) والكارول (var. Latifolium). في الواقع ، ينتمون إلى نفس العائلة والجنس والأنواع (le compositae gen. Chicorium ، sp. Endivia). كما أنها تختلف قليلاً عن الفترة الأكثر ملاءمة للزراعة ، وبشكل واضح لشكل الأوراق.
السابق لها أوراق متداخلة كبيرة تشكل وردة. تكون الحدود متموجة دائمًا تقريبًا ، ومن ناحية أخرى ، تحتوي الأوراق على أوراق بطول 40 إلى 60 سم ، وفصوصًا طفيفة ومشدودة واحدة على الأخرى ، خضراء (والتي تصبح بيضاء تقريبًا بعد العلاجات التي أجريت في الحقل).

Consociazione



من المفيد الارتباط بالكرات والهندباء ، السلبي هو أنه مع الشمر والملفوف والفاصوليا المتسلقة.

تسميد


قبل بضعة أشهر من البذر ، يتم دفنها على عمق 30 - 35 سم - ثلاثة قنطار من السماد الناضج لمسافة 100 متر مربع. يجب ألا نخصب بالأسمدة العضوية الطازجة.
لا تتحمل الأجزاء الداخلية وجود محسنات التربة العضوية غير الممعدنة جيدًا. هذا يمكن أن يسبب جذور لحرق ، مما يعرض للخطر الحصاد تماما. من المهم أن تصنع فقط سمادًا جيدًا محنكًا ، حيث أصبحت فضلات القش والقش لا يمكن تمييزها تمامًا. في حالة عدم اليقين ، نشتري المنتجات المعبأة إلى حد ما ، سواء على شكل مسحوق أو حبيبات.
عموما كل 100 متر مربع من الزراعة يتطلب 2 قنطار من محسن التربة ليتم دمجها تماما في التربة أثناء المعالجة السابقة.

البذر والغرس



كما هو الحال مع جميع الخضروات ، يمكننا اختيار ما إذا كنت تريد شراء النباتات بشكل مباشر أو شخصي لرعاية البذار. إذا كنا نزرع بشكل أساسي لتلبية احتياجات الأسرة ، فربما يكون استخدام البذر هو الطريقة المثلى. من خلال إجراء عملية زرع البذار (وربما تغيير الصنف) ، سنكون قادرين على الحصول على عينات جاهزة للحصاد دون إهدار العمل والمنتج.
بالنسبة لحصاد الخريف في وسط الجنوب ، من الضروري أن تبدأ الزراعة في يوليو (في قاع البذور) أو من منتصف يوليو وحتى نهاية أغسطس في الحقل المفتوح. في المناطق الشمالية تزرع في أحواض البذور أو في الدفيئات الباردة في الفترة من يناير إلى فبراير.
يمكن أن يتم حصاد الربيع بدون معدات معقدة فقط في وسط الجنوب ويتم البذار بين شهري أغسطس وسبتمبر.
في الحقول المفتوحة ، يجب إعداد صفوف بمسافة 30 إلى 50 سم عن طريق إدخال بذرة كل 5-10 سم ، على عمق 1-2 سم. إذا أردت ، يمكنك أيضًا المتابعة إلى postarelle عن طريق إدخال ثلاث بذور كل 25 سم.
بمجرد حدوث الإنبات ، يجب تخفيف الشتلات بحيث تترك فقط أكثرها قوة ، مع مسافة لا تقل عن 20-30 من بعضها البعض ، على الخط. بشكل عام ، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 4 كجم من البذور لكل هكتار.
في الحضانة ، 20 غرام تكفي عادة لتغطية 100 متر مربع. بالنسبة إلى الإنتاج العائلي ، فإن الكيس الواحد ، إذا تم الحفاظ عليه جيدًا ، يكفي لمدة عامين على الأقل.
يتم زرعها في قيعان البذور وزرعها على الأرض عندما يكون للنباتات أربع أو خمس أوراق. تتم الزراعة الأولى في شهر يناير على سرير دافئ ، ثم يتم زرعها كل عشرين يومًا لموسم الحصاد المستمر.
في أشهر الصيف يزرع مباشرة على الفور.

























التقويم النهائي

البذر في بذرة محمية

من يناير إلى منتصف مارس
زرع في بذرة في الهواء الطلق مارس-أبريل / يوليو-سبتمبر
البذر في الحقول المفتوحة في الشمال مارس-أغسطس
البذر في الحقل الكامل في وسط الجنوب سبتمبر حتى نوفمبر
جمع 3-4 أشهر بعد البذر (حسب الفترة والموقع الجغرافي)

الريات


يجب أن تكون الري متكررة عندما تكون النباتات قد شكلت خبز الأوراق ، فمن الجيد تخفيف جرعات الماء حتى لا تتعرض للعفن.
نحن نحرص في الأشهر الأكثر سخونة على عدم تبليل الأوراق في أشعة الشمس الشديدة: تأثير العدسة يمكن أن يحرق الأوراق.

تقنيات زراعة



Endives لا تتطلب جهدا كبيرا. نحتاج فقط إلى الانخراط في إزالة الأعشاب الضارة بانتظام للتربة للحفاظ عليها ناعمة ودائمة للنفاذ إلى الماء مع القضاء على أي آفات.
يتم التبييض عن طريق جمع أوراق كل رأس وربطها بالرافية. عندما يصل المصنع إلى تطور ملموس ، قد يكون من الضروري وجود رباطين: أحدهما في الأعلى والآخر في الأسفل. قبل الحروف المركبة ، من الضروري التأكد من أن الأوراق جافة.

تبيض


التبييض هو تقنية زراعية تستخدم في عدد كبير من الخضراوات (من الشمر إلى الكارون والكرفس إلى الهليون وبعض السلطات ، لا سيما السلالات).
ليس فقط لغرض جمالي ، ولكنه يعطي أيضًا خصائص حسية معينة للمنتج. سيتحول هذا إلى أن يكون أكثر مقدد ولذيذ ، يفقد مذاقه المر بشكل جزئي أو كلي.
في حديقة الخضروات العائلية ، تتمثل النصيحة في المضي قدمًا في تبييض ثلاث أو أربع نسخ بحد أقصى في المرة الواحدة ، لأنه بمجرد اكتمال العملية تصبح مدة الصلاحية قصيرة للغاية.
هناك العديد من التقنيات لتحقيق هذا التأثير.
يمكنك المتابعة عن طريق ربط الخصل بإحكام وتغطيته بالقدور (مثالية للبشرة البلجيكية ، لتبييضها بالكامل). نحن أيضًا نغطي الصرف الصحي جيدًا لأن الضوء يجب ألا يمر على الإطلاق.
بدلاً من ذلك ، يستخدم التجعيد بدلاً من ذلك في الرباط الضيق الذي يجعل القلب صريحًا فقط.
لتحقيق نفس الأغراض ، يمكن أيضًا استخدام مواد أخرى ، مثل البلاستيك الأسود أو الورق المقوى أو الصحيفة. يمكنك أيضا دفن المنتجات إذا كنت ترغب في ذلك.
تستغرق العملية حوالي 2-3 أسابيع.
من المهم للغاية المتابعة فقط عندما تكون النباتات جافة تمامًا حتى في الوسط. ربط في الواقع يمكن أن تفضل ظهور تعفن.

جمع



يتم تحجيمها حيث وصلت الخصل إلى حجم مناسب للتنوع الذي ينتمون إليه. يتم ذلك في خريف شتاء وأوائل الربيع.
يتم حصادها من خلال قطع الخصل على مستوى الأرض. يحدث الحد الأقصى للإنتاج بين أكتوبر وأغسطس ، ولكن نظرًا لتغير المناخ في بلدنا ، يمكن أن يكون المنتج متاحًا دائمًا على طاولاتنا.
من الجيد استهلاك هذه الخضروات في أقرب وقت ممكن ، لأن عمرها الافتراضي محدود للغاية.

Avversitа


يجب أن يخاف العفن الفطري الداكن ، والذي يظهر مع وجود بقع داكنة في الصفحة العليا مع زغب على الجزء السفلي ، وبعدها تذبل النباتات وتموت.
يمكن مهاجمة الصدأ عن طريق الصدأ وهو مرض خفي بسبب الفطريات ، Puccinia ، التي تسبب البثور بلون الصدأ وتشوه الأوراق.
يمكن منع تعفن الأوراق و ذوي الياقات البيضاء من منتجات الكؤوس.
الطفيليات الحيوانية هي القواقع والمن.

تشكيلة



أصناف من endive كثيرة. من بين المنتصف نشير إلى Gigante degli Ortolani ، و Full Heart ، و Dilusia ، و Bionda قلب كامل و Cornetto of Bordeaux. ومن بين الضفائر ، بانكاليري ، ورومانسكا ، و Gloire de l'exposition ، و Riccia في الشتاء وقلب Riccia للذهب.

الملاحظات الغذائية


هذه الخضروات مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظام منخفض السعرات الحرارية. أونصة واحدة من endive يوفر بحد أقصى 16 كيلو كالوري. ومع ذلك ، فقد فضائل مدر للبول ، وتنقية ومضادة للالتهابات. كما أنه غني جدًا بالإنسولين ، وهو نوع معين من الألياف مفيد جدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل الإمساك. وفقًا للدراسات الحديثة ، فإنه قادر على تعزيز امتصاص الأملاح المعدنية ، وخفض الكوليسترول ، وتحسين صحة الأمعاء ، والمساعدة في منع حدوث أنواع معينة من السرطان. كما أن تناول الفيتامينات والمعادن كبير: فيتامين A ، K ، B5 ، B9 ، C ، الحديد ، النحاس والمنغنيز.

تاريخ


إنها نباتات مستوطنة في بلادنا ، لكنها تنمو أيضًا تلقائيًا في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. كانت معروفة منذ العصور القديمة ، على الرغم من أنها لم تنتشر في جميع أنحاء أوروبا إلا منذ أواخر القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، أصبح الإجبار والتبييض ذو شعبية كبيرة. تم تقديم هذه التقنيات في المعرض العالمي للبستنة الذي عقد في مدينة غنت في تلك السنوات. لهذا السبب ، حتى اليوم تسمى بعض الأصناف المناسبة بشكل خاص لتلك العلاجات "البلجيكي البلجيكي".

النهج والشراكات


تنمو أنواع التمر والاندية جيدًا في الخضروات الشتوية الأخرى ، مثل نباتات الهندباء والكراث الأخرى. بدلاً من ذلك ، يجب تجنب قرب الملفوف والشمر وحبوب التسلق.

Endive، Endivia - Cichorium endivia: الآفات والأمراض




يجب إيلاء اهتمام خاص للقواقع ، الرخويات ، المن ، ذبابة الحديقة ، الخنافس ، noctuids والصراصير الخلد.
من بين أخطر الأمراض المشفرة ، العفن الفطري الناعم ، الذباب الأبيض ، أنثراكنوز ، الصدأ ، الكركوسبورا والعفن الرمادي ، وكلها يمكن الوقاية منها عن طريق تناوب المحاصيل بشكل جيد والتحكم في الري والركيزة.
الانتباه أيضا إلى فيروس الفسيفساء. إذا حدث ذلك ، فقم بإزالة المواد فورًا لتجنب الانتشار إلى بقية المحاصيل.



تعليقات:

  1. Jamian

    لقد أصبت العلامة.

  2. Stowe

    هذا الموضوع مذهل فقط :) ، مثير للاهتمام بالنسبة لي)))

  3. Raedclyf

    أيضا أننا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  4. Zulkir

    أنت ، ليس الخبير؟



اكتب رسالة