أيضا

Momordika Kokhinhinskaya ، الوصف والصورة ، الزراعة ، الاستخدام للأغراض الطبية والطبخ

Momordika Kokhinhinskaya ، الوصف والصورة ، الزراعة ، الاستخدام للأغراض الطبية والطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Momordika Kokhinhinskaya هي فاكهة غريبة تستخدم منذ فترة طويلة لأغراض الطهي والأغراض الطبية. يسمى هذا النبات شعبيا البطيخ الصيني أو الخيار الهندي.

لتنمية هذا الغريب في البلدان الأوروبية ، عليك معرفة قواعد الزراعة والالتزام بها. دعونا نناقش بمزيد من التفصيل.

محتوى:

  • ما هو مومورديكا ، أنواع
  • Momordika kokhinkhinskaya - الوصف والصورة
  • ما طعم ثمار الجاكا ، وكيف يتم تناولها
  • نتائج البحث عن ثمار مومورديكا: ما تحتويه ، الفوائد والأضرار
  • حيث لشراء بذور مومورديكا من كوتشينشينو
  • كيف نزرع بشكل صحيح
  • رعاية النبات
  • حصاد وتخزين الثمار الخطافية والمحصول
  • استخدام الخطاف في الطبخ

ما هو مومورديكا ، أنواع

Momordica أو Corella أو Gak هو اسم النبات السنوي نفسه الذي ينتمي إلى تسلق المحاصيل وعائلة اليقطين. جاء المصنع إلينا من الدول الآسيوية. في الاتحاد الروسي وأوكرانيا ، هذه الثمار غير معروفة ، ويمكن زراعتها ، ولكن فقط في البيوت الزجاجية أو الدفيئات (المزروعة على الشرفة).

يبدو النبات مثل ليانا عشبي ، حيث يلتف بسرعة كبيرة ، ويجدل أي بنية. تشبه الثمار في الشكل والمظهر البطيخ أو الخيار الكبير.

من اللغة اللاتينية ، تعني كلمة "مومورديكا" العض. هذا الاسم ليس من قبيل الصدفة ، فهناك شعيرات غدية على الساق. من الممكن حدوث تهيج شديد عند لمس الجلد. يوصى بجمع الثمار بالقفازات.

الأنواع النباتية:

  • Kokhinkhinskaya.
  • هارانتيا.
  • دراكوشا.
  • يا الهي.
  • بازلمي.

كل نوع فريد بطريقته الخاصة ، وهناك اختلافات في قواعد الزراعة والنمو.

اكتشف المزيد عن مومورديكا من خلال مشاهدة الفيديو:

] فيديو: https: //youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordika kokhinkhinskaya - الوصف والصورة

ساق النبات قوي ، على الرغم من أنه لا يمكن قول ذلك بسبب سمكه الصغير. يتراوح الطول من مترين ونصف إلى أربعة أمتار. تجعيد الشعر جيدا.

الأوراق خضراء كبيرة. تبدو مثل أوراق الكوسة أو الخيار.

النورات صفراء. توجد الأزهار الأنثوية على الباديل الصغيرة ، والزهور الذكورية على سيقان عالية. في البداية ، تتفتح النورات الذكرية ، ثم النورات الأنثوية. الزهور لها رائحة الياسمين.

يبلغ حجم الثمرة من عشرين إلى خمسة وعشرين سنتيمترا وقطرها اثنا عشر سنتيمترا.

القشر غير متساوي ، ثؤلولي ، هناك نمو صغير ودرنات. لون مومورديكا أصفر أو برتقالي فاتح ، حسب النضج.

البذور مسطحة ولها رائحة غنية. اللون أحمر غامق.

اللب لديه مرارة طفيفة ، كثير العصير.

يعتمد الذوق والخصائص المفيدة إلى حد كبير على المجموعة الصحيحة وفي الوقت المناسب.

ما طعم ثمار الجاكا ، وكيف يتم تناولها

يجب أن تأكل فقط gaku غير الناضجة ، لأنه في هذه الحالة يكون لللب طعم حامض لذيذ. في هذه الحالة ، تكون الثمرة خضراء أو صفراء اللون. عمليا لا يوجد مرارة. تؤكل هذه البذور حتى نيئة.

يتم إضافتها إلى أطباق الدواجن والأسماك واللحوم مع الخضار. يمكن أن تكون مومورديكا محشوة ومعلبة ومسلوقة ومخللة ومقلية. تحضير المربى والحلويات اللذيذة على أساسها.

في شكلها الناضج ، يكون مومورديكا مرًا جدًا ، لذلك يجب معالجته قبل الأكل ، ويمكنك نقعه في الماء المالح طوال الليل.

الثمار الناضجة برتقالية اللون ، وأحيانًا يكون هناك لون وردي. في هذا الشكل ، تتشقق الفاكهة وتتطاير البذور من تلقاء نفسها.

بالإضافة إلى البذور والفواكه ، يمكنك استخدام الساق والجذر والأوراق في الطعام. على سبيل المثال ، تُضاف أوراق الشجر إلى الحساء أو السلطة كتوابل.

في كلتا الحالتين ، يكون للمنتج خصائص مفيدة ويستخدم في الطب البديل ، لتحضير الحقن والإغلاء. لكن في الطهي ، يتم إعطاء الأفضلية للخيار الأول.

نتائج البحث عن ثمار مومورديكا: ما تحتويه ، الفوائد والأضرار

هذا النبات هو الرائد من بين آخرين في عائلته ، بفضل تكوينه. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات النباتية والعناصر النزرة التي تعود بالنفع على جسم الإنسان.

تحتوي مائة جرام من المنتج على:

  • 1424 ملليغرام من البوتاسيوم ؛
  • 200 ملليغرام كالسيوم
  • ما يصل إلى 30 ملليغرام من الحديد ؛
  • عشرة ملليغرام من بيتا كاروتين.

من خلال بحث طويل الأمد ، لوحظ أن 81 مغذياً نباتياً متضمنة في الفاكهة ، على سبيل المثال:

  • ألانين.
  • جليكاين.
  • المنثول.
  • حامض دهني؛
  • أرجينين.
  • يحتوي لب وبذور الخيار الهندي على:
  • الفوسفور.
  • اليود؛
  • النيكل.
  • الريبوفلافين.
  • صوديوم؛
  • النياسين.
  • فيتامين سي؛
  • المنغنيز.
  • حمض الجلوتاميك
  • المغنيسيوم؛
  • نحاس؛
  • المنغنيز.

ما مجموعه 59 من العناصر النزرة.

بفضل هذا التكوين ، فإن النبات مفيد للغاية.

يتم استخدامه بنشاط من قبل:

  • لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • لتطبيع السكر في داء السكري وتحفيز إنتاج الأنسولين.
  • فعال في علاج السرطان.
  • يستخدم الدواء القائم على المنتج لنزلات البرد والإنفلونزا والأمراض الجلدية مثل الصدفية.
  • خلال البحث ، وجدوا أن الفاكهة والأوراق يمكن أن تدمر المكورات العقدية والمكورات العنقودية.
  • الثمار لها تأثير مطهر وتستخدم على نطاق واسع للصداع الشديد.
  • لها تأثير إيجابي على حالة المفاصل ، لذلك فهي تستخدم في علاج أمراض الروماتيزم والمفاصل. لها تأثير مسكن على آلام العضلات.
  • تعزيز الشفاء العاجل من الحمى القرمزية والحصبة وجدري الماء والنكاف.

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، من المهم معرفة المخاطر والموانع.

يجب إدخال مومورديكا كوشين في النظام الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، يمكن أن يسبب الحساسية. بادئ ذي بدء ، يظهر رد الفعل التحسسي في شكل اضطراب في البراز.

هذه الفاكهة هي بطلان في مثل هذه الحالات:

  • فترة الإنجاب. المواد التي يتكون منها النبات يمكن أن تنهي الحمل أو تسبب لهجة رحم قوية.
  • يمكن أن تثير فترة الرضاعة الطبيعية حساسية لدى الطفل.
  • الأطفال دون سن الثالثة بسبب تنوع المكونات. لم يتم فهم رد الفعل المحتمل على جسم الطفل بشكل كامل.
  • في أمراض الحنجرة ، يتسبب في تطور عملية التهابية وعرق.
  • مع تحص بولي ومرض حصوة. تتسبب العديد من المكونات التي تتكون منها التركيبة في إزالة الأحجار.
  • سيكون المنتج ضارًا إذا كان الشخص يعاني من رتج معوي. سيظهر مغص شديد وتشنجات وألم.
  • توخي الحذر أثناء الحيض. يمكن أن يتسبب المنتج في حدوث نزيف وإطالة الدورة.

من خلال توخي الحذر ، يمكن تجنب المشاكل الصحية.

حيث لشراء بذور مومورديكا من كوتشينشينو

من الأفضل شراء البذور من متجر متخصص أو طلبها عبر الإنترنت.

قبل الشراء عليك التواصل مع الاستشاري على رقم الهاتف المحدد للاستفسار عن جودة البضاعة وتنفيذ الشحنة.

عادة ما يتم إرسال البذور عن طريق البريد ، ويتم التسليم في 1-3 أيام.

دعنا نشاهد الفيديو ونكتشف المزيد حول الخصائص العلاجية لـ Momordica Kokhinkhinskaya:

كيف نزرع بشكل صحيح

هناك متطلبات معينة:

  • يحتاج Momordica إلى منطقة مضاءة جيدًا ، بينما يجب أن يكون سرير الحديقة في الظل قليلاً.
  • لا تزرع في الأماكن التي تتراكم فيها المياه لتجنب تعفن الجذور.
  • إذا نمت الشتلات في دفيئة ، تتم عملية الزرع في نهاية شهر مايو ، في بداية شهر يونيو. من الممكن أيضًا الهبوط المبكر ، في حالة الربيع الدافئ.
  • سرير الحديقة مُجهز مسبقًا. يتم حفر موقع ، ويتم إدخال ضمادة الجير لتطبيع الحموضة. تزرع الشتلات الربيع المقبل. تتم عملية زرع الشتلات بحركات دقيقة للغاية ، ونظام الجذر رقيق للغاية وهش ، ويمكن كسره بحركة واحدة خاطئة.

من المهم بناء تعريشة ، حيث تهب الرياح.

لا تقل المسافة بين الثقوب عن 60 سم ، ومن المهم سقي الحفرة والتسميد قبل الزراعة.

في أوكرانيا وروسيا ، من الأفضل القيام بالزراعة في دفيئة أو دفيئة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، ويتم الزرع في منطقة مفتوحة ، ثم في الليل ، وفي الوقت الممطر من اليوم ، يتم تغطية النبات بفيلم.

اكتملت عملية الزراعة ، والآن كل هذا يتوقف على الرعاية.

رعاية النبات

تعليمات خطوة بخطوة:

  • الخطوة 1: الري. النبات محب للرطوبة ، لذلك يجب أن يكون الري معتدلاً لمنع جفاف التربة. يتم تنفيذ سقي وفير خلال فترة حارة. في الحرارة ، يتم سكبه كل 2-3 أيام ، يتم وضع دلو واحد تحت كل نبات. إذا تبخرت الرطوبة بسرعة ، فسيتم إجراء التغطية بالسماد أو الخث الجاف.
  • شاه 2: بناء دعامة. الشبكة أو التعريشة الرأسية مناسبة كدعم. يجب ألا يقل ارتفاع العارضة الأدنى عن تسعين سم.
  • الخطوة الثالثة: الأسمدة. يستخدم النيتروجين والبوتاسيوم كضمادة علوية. يمكنك أيضًا صنع منتج يعتمد على روث الدواجن وروث البقر بنسبة اثنين إلى واحد. يخفف المنتج في 10 لترات من الماء. يتم إعطاء السماد شهريًا ، حتى نهاية تكوين الثمار.
  • الخطوة 4: الاقتصاص. من المهم عدم السماح للتاج أن يثخن. يجب ألا تتجاوز البراعم الجانبية 50 سم ، ويكفي ترك بضع براعم رئيسية وإزالة الباقي حسب الضرورة. يجدر أيضًا التخلص من الأوراق والفروع التالفة ، فهذا سيحمي النبات من الآفات.

التوصيات سهلة الاستخدام ، وسيسمح لك اتباعها بالحصول على حصاد جيد.

حصاد وتخزين الثمار الخطافية والمحصول

يتم جمع الثمار في اليوم الثامن إلى العاشر بعد ظهور الثمار. فقط خلال هذه الفترة لا يوجد مرارة. كلما تم قطف المزيد من الثمار ، كان المحصول أفضل.

يتم تخزين Momordiki عند درجة حرارة اثنتي عشرة درجة ، لا تزيد عن عشرين يومًا. في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة في الغرفة عن 90 بالمائة.

استخدام الخطاف في الطبخ

في الطبخ ، يستخدم البطيخ الصيني لتحضير السلطات والأسماك وأطباق اللحوم. هو مخلل ، مقلي ، مملح ومسلوق. يمكنك صنع الكافيار اللذيذ أو المربى.

تُقلى البذور في مقلاة وتُغطى بالقشدة الحامضة أو البيض أو الدقيق. وبعد ذلك يتم استخدامه كتوابل للحساء. تضاف البذور المبشورة إلى المخبوزات.

تمتزج الثمار بشكل جيد مع الزبادي وجوز الهند والطماطم والخيار.

لذلك ، فاكهة مومورديكا الغريبة غير معروفة للجميع. لكن البذور متوفرة بسهولة ، وإذا تم اتباع جميع التوصيات ، يمكن زراعة النبات في المنزل. الثمار لذيذة وصحية للغاية.


شاهد الفيديو: يوم جديد - الزراعة المستدامة. أسلوب تتبناه إحدى القرى الأردنية لتحقيق الاكتفاء الذاتي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Bradwell

    لم تجرب Google.com بعد؟

  2. Maugore

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Sebastiano

    وأنت حاولت أن تفعل؟

  4. Gardak

    إنه مثير للاهتمام. أخبرني ، من فضلك - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا السؤال؟

  5. Dolar

    أنا آسف ، لأنني قاطعتك ، لكنني أقترح أن أذهب إلى آخر.

  6. Lidmann

    بينديك ، أنا أبكي فقط))

  7. Malar

    أخبرني ، هل ستتمكن من مساعدتي في التدوين على الأقل في المراحل المبكرة

  8. Ioakim

    هذا القسم مفيد جدا هنا. آمل أن تكون هذه الرسالة مناسبة هنا.



اكتب رسالة